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2022-12-22 15:19:29
杭州亞運村餐廳菜單確定！這些美味入選
2023-08-29 12:33:10 來源：潮新聞
8月28日，
杭州第19屆亞運會運動員長保質期食材
(資料圖片僅供參考)
全部完成入倉。
自7月31日正式開倉以來，
累計入倉1026批次、噸、
1044個品相102176件。
亞運村運動員餐廳即將于9月9日開餐運行，
都有哪些美食？
據(jù)杭州亞組委后勤保障部負責人介紹，
組委會已制定了兼具國際視野
和浙江特色的亞運村運動員菜單。
東坡肉、宋嫂魚羹、清炒蝦仁、
京蔥爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉
等6道菜品提前揭曉。
除了各種中餐風味，
更有東亞風味、南亞及次大陸風味、
阿拉伯及中東風味、歐陸風味，
同時加入西式餐飲。
可謂融通中外，集齊世界美食。
▲宋嫂魚羹。
▲東坡肉。
▲清炒蝦仁。
▲蒜香肋排。
在上周舉行的亞運村運動員餐廳餐飲宣介會上，
潮新聞記者有幸提前嘗鮮了
幾道“百縣千碗”菜品。
分別是東坡肉、宋嫂魚羹、回鍋肉、
清炒蝦仁（龍井蝦仁改良版）、
尖椒牛柳和椒鹽排骨。
東坡肉香糯不膩口、椒鹽排骨外酥里嫩，
去掉了龍井茶的蝦仁依然Q彈，
尖椒牛柳雖然不能放胡椒粉，
但尖椒的辣味融入牛柳中非常入味……
運動員餐廳屆時將采用自助服務模式，
其中熱餐菜品是半自助模式，
常溫和冷餐、明檔和飲料是全自助模式。
運動員菜單經多方專家評審，
并報亞奧理事會審核確認，
充分考慮了食品安全、
食源性興奮劑防控、食品營養(yǎng)、
飲食文化、特色餐飲等方面的要求，
滿足了運動員不同的飲食習慣和營養(yǎng)需求。
食品安全指揮中心辦公室餐飲運行組組長翁曉表示，菜品精心組配，風味融通中外，適合不同國家和地區(qū)的運動員，賽時也將在亞運村運動員餐廳展示飲食方面的非物質文化遺產。
本次活動向公眾傳達了杭州亞運會“安全、綠色、優(yōu)質、多元”的餐飲服務理念，對營造濃厚的亞運氛圍、弘揚中華和浙江美食文化具有重要意義。
來源：潮新聞 、央視新聞、杭州第19屆亞運會
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