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1、殺菌，抗感冒

2、洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，殺菌能力強(qiáng)，能有效抵抗流感病毒，預(yù)防感冒。當(dāng)這種植物殺菌素通過呼吸道、泌尿道和汗腺排出體外時，可以刺激這些位置的細(xì)胞管壁分泌。

(資料圖)

3、所以它有祛痰、利尿、發(fā)汗、抗菌、防腐的作用。

4、促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。

5、洋蔥中含有大蒜素，有很強(qiáng)的香氣。加工時，因其刺鼻的氣味，常使人流淚。正是這種特殊的氣味可以刺激胃酸分泌，增加食欲。洋蔥能改善胃腸張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃的作用。

6、對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良引起的厭食有明顯效果。

7、防癌

8、洋蔥富含硒和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，可以刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌細(xì)胞的活性，防止癌細(xì)胞的生長。根據(jù)一項調(diào)查，

9、經(jīng)常吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌的幾率低25%，死于胃癌的幾率低30%。

10、降低血壓

11、洋蔥是唯一含有前列腺素A和天然血液稀釋劑的食物。前列腺素A能擴(kuò)張血管，降低血液粘度，因此能降低血壓，減少外周血管，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。

12、有拮抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，還能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而降低血壓。經(jīng)常食用對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用。

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